Crêpes protéinées et ses garnitures gourmandes

On ne penserait pas être capable de se préparer des crêpes un matin de semaine. Cette recette facile et express en petite portion (1 à 2 portions selon votre appétit) vous permet toutefois de vous cuisiner une crêpe nutritive en seulement quelques minutes. Pour produire plus que 2 crêpes, simplement multiplier la recette afin d’obtenir la quantité désirée.

INGRÉDIENTS

• Un œuf

• 125 ml (½ tasse) de flocons d’avoine

• 30 ml (2 c. à soupe) de poudre de lait écrémé

• 80 ml (1/3 tasse) de lait ou boisson de soya*

• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de vanille

• Huile végétale pour la cuisson

* Pour obtenir des crêpes plus minces, plutôt mettre ½ tasse de lait

PRÉPARATION

1. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients ensemble jusqu’à ce que la texture soit homogène.

2. Verser la moitié du mélange dans une poêle antiadhésive légèrement huilée. Retourner la crêpe lorsque de petites bulles se forment sur le dessus. Répéter les étapes pour la cuisson de l’autre crêpe.

3. Servir avec une (ou deux !) des garnitures proposées.

Les crêpes peuvent également être garnies de yogourt grec ou beurre de noix avec un peu de sirop d’érable pour un petit déjeuner complet.

Crème aux framboises

INGRÉDIENTS

• 80 ml (1/3 tasse) de yogourt grec nature

• 60 ml (¼ tasse) de framboises surgelées

• 5 ml (1 c. à thé) de sirop d’érable

PRÉPARATION

1. Faire dégeler les framboises au micro-ondes quelques secondes pour que les framboises soient dégelées, mais qu’elles ne soient pas chaudes (ou les dégeler au réfrigérateur la veille).

2. Écraser les framboises à la fourchette.

3. Mélanger les framboises avec les autres ingrédients.

Tartinade au chocolat

INGRÉDIENTS

• 80 ml (1/3 tasse) de poudre de cacao

• 60 ml (1/4 tasse) de beurre d’arachides (ou beurre d’amandes) à température pièce

• 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable

• 30 ml (2 c. à soupe) d’eau chaude

PRÉPARATION

1. Mélanger tous les ingrédients dans un petit bol avec une fourchette jusqu’à ce que la texture soit homogène. Si la texture est trop épaisse et granuleuse, ajouter 15 ml (1 c. à soupe) d’eau supplémentaire.

2. Conserver au réfrigérateur les portions supplémentaires.